2016年08月04日

夏バテ防止に簡単!カフェごはん、ポークチャップライス




今日は少し湿度が減った感じですが晴れたのでまた暑くなりました〜
夕方になって少し涼しくなると少しホッとして疲れがドッと出て頭痛が・・・

今週はまだ一度もお米のご飯を食べる気にならず
なので、食べていませんがこのままでは夏バテしそう・・・

私のようにならないためにもお昼はそうめんが主体でも週に数回は
ちゃんとしたご飯を食べた方がいいですね!

それも夏バテ防止になる豚肉を〜そこでご紹介したいのは

カフェごはん、ポークチャップライス、です。
カフェごはん、ポークチャップライス



夏休みは暑さもあって火を使う食事作りがつい面倒でそうめん等の
麺類になりがちですが、ここ最近の札幌の異常な蒸し暑さで
毎日麺類ばかり食べていたら何だか元気がなくなって不安に・・・

やはり真夏こそ食事は大事だと感じましたが出来るだけ簡単に〜

今回はレシピエールさんのこちらのレシピを参考にさせていただきました。
Cpicon cafeごはん♪ポークチャップライス by meg526

材料は豚肉と玉ねぎですが、この組み合わせは夏バテ防止になるそうな〜
あとは調味料と一緒に添える野菜だけです。

作り方は見た目のわりに簡単です!

調味料のケチャップ、マヨネーズ、酒、ウスターソース、は人数分の分量を
よく混ぜてケチャマヨのタレを作ります。

玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさにカットします。

フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を入れて炒めてから塩コショウで軽く下味をつけます。

豚肉に火が通ったら、混ぜておいたケチャマヨのタレを入れて
赤くなるまでしっかり炒めます。

器にごはんと野菜を盛り付けてから炒めた豚肉を添えると完成です。

ケチャマヨのタレはコクと旨味があって豚肉とぴったり合って美味しいです!

見た目よりも濃くなく、ちょうどいい感じなので野菜と一緒にパクパクイケます!
猛暑が続くので豚肉と玉ねぎでスタミナをつけて夏バテ防止にぴったりな1品です。


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posted by ベリー at 20:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月02日

暑い日に超簡単でさっぱり!きゅうりとちくわのナムル




7月中旬までは肌寒いくらいでその後、爽やかな夏が続いたので
今年の夏はあまり暑くならないかも〜!と思っていたのに・・・

先週から急に蒸し暑くなり、もう1週間近くもムシムシ、
しかも一昨日から連日30度超えの気温で完全に夏バテ状態に・・・

暑すぎて全く普通の火を使う料理を作る気が起きません。
昨日から朝食は食前キウイとフルグラ入りアサイーボウル、
昼食はそうめん&お茶、おかず少し、これしか食べれない状態です・・・

そして夜はサラダやナムル等のさっぱりしたものを2品位作ったり、
今晩作ったナムルは体を冷やす効果があるきゅうりを使いました。

超簡単!きゅうりとちくわのナムル、です。
きゅうりとちくわのナムル



きゅうりはやはり夏にボリボリ食べたい!それもさっぱりと〜

今回はつくれぽ1800件超できゅうりのナムルの人気検索1位のこちらのレシピを参考にさせていただきました。
Cpicon きゅうりとちくわの簡単ナムル♡ by ゆみらんたん

ナムルですから簡単ですよ〜しかも動画付レシピです。

材料もきゅうりとちくわ、夏になると冷蔵庫に常備してありがちな食材と
あとは調味料といりごまだけです。

作り方は
きゅうりは細切りにしてボウルに入れて塩2つまみ位振ってから
約5分置いてしっかり水気をしぼります。

ちくわは縦半分に切ってから斜めに細切りにしておきます。

ごま大さじ1位をすって、すりごまにしておきます。

きゅうりのボウルにちくわを入れてから
調味料のごま油、めんつゆ、とすりごまを混ぜます。

器に盛り付けると完成です。

参考にしたレシピではごまはいりごまのままで使っていますが
すりごまにした方が風味が出て美味しいです!

我が家には白だしが無いのでめんつゆ小さじ1/2、使いました。

きゅうりに塩をふってしばらくおいてからあとはごま油とめんつゆだけの
味付けですがすりごまを加えることによってちょうどいい味付けになります。

あまりにも暑い日が続くと化学調味料等よりもシンプルな味付けが
食べたくなるので、とっても美味しいです!

札幌なのに妙に蒸し暑い今日この頃に毎日でも食べたくなる1品です。


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posted by ベリー at 21:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | ナムル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月29日

ランチに簡単!きのこ&ソーセージの和風バターしょうゆパスタ




昨日から今日の午前中まで降った雨でまだ湿度は高いものの
激しい雨が止んだので窓を開けてみたら気持ちの良い風が入る〜

ムシムシするものの、風が心地よい週末となりました。

もうお子さまが夏休みに入り、毎日の食事に悩まされている方も多いかと。
そこでお昼は暑いですし、簡単に出来てスルスルっと食べれるパスタを〜

きのこ&ソーセージの和風バターしょうゆパスタ、です。
きのこ&ソーセージの和風バターしょうゆパスタ



ダイエット強化中は食べなかったパスタを最近は80gにしてたまに食べていますが
簡単で夏でもスルスルっと食べれるのでお気に入りの和風パスタです。

今回はつくれぽ2000件以上で大人気のこちらのレシピを参考にさせていただきました。
Cpicon きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ by makoron

材料はこちらのレシピではベーコンを使いますが我が家には買い置きがなく、
代わりにウインナー1本を使ったらそれでもとっても美味しい〜!

その他の材料はパスタ約80g、しいたけ小6個位、細ネギ1本、にんにく1かけと調味料です。

作り方はとっても簡単です!

パスタを茹でてる間(11分位)に他の準備が出来ます。

パスタを11分茹で始めます。

にんにく1かけはスライス、しいたけ細切り、ウインナーは乱切り、細ネギは小口切り
にしておきます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1位入れてからにんにくをよく炒めます。

そこにきのこ(今回はしいたけ)とウインナーを加えて火を通し、
バターと醤油で味を整えたら茹であがったパスタを入れて和えます。

器にパスタを盛り付けてその上から細ネギを散らすと完成です。

オリーブオイルで炒めたにんにくときのことウインナーをバター醤油で整えると
コクが出てそれがパスタとよく絡んでとっても美味しいです!

少し太めのパスタが和風味にぴったり合ってハマりそう〜!


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posted by ベリー at 18:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ、ペンネ、ピザ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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